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J-GLOBAL ID：201402244787257818   Reference number：14A0272929

The development of functional agricultural products and their processed products

機能性を持つ農林水産物・食品の開発について

Author (1)： YAMAMOTO(MAEDA) MARI (独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域長)
Material： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
Volume： 24  Issue： 3  Page： 143-148 (J-STAGE)  Publication year： 2013 
JST Material Number： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Functional Food ,...
Semi thesaurus term： carotenoid ,...

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JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Animal metabolism and nutrition in general  (EJ02031R)

Substance index (1)： β-Cryptoxanthin

Reference (18)：

• 1) 農研機構品種リスト2010, http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/pamphlet/kind-pamph/008883.html
• 2) Sano M et al.: J. Agric. Food Chem., 47, 1906-1910 (1999)
• 3) Maeda-Yamamoto M et al.: J. Immunology, 172, 4486-4492 (2004)
• 4) Fujimura Y et al.: Biochem Biophys Res Commun, 364, 79-85 (2007)
• 5) 安江正明ほか : 日本食品新素材研究会誌, 8, 65-80 (2005)

Terms in the title (4)： 機能性 ,  水産物 ,  食品 ,  開発