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J-GLOBAL ID：201402264343966910   Reference number：13A1954522

しょっつるのアンギオテンシン変換酵素阻害活性

Author (5)： AOYAGI TOMONORI (秋田大 工学資源) ,  YOKOTA SAKI (秋田大 大学院) ,  GOTO TAKESHI (秋田大 大学院) ,  TSUKAMOTO KEN'ICHI (秋田県総合食品研究セ) ,  TAKAHASHI SAORI (秋田県総合食品研究セ)
Material： 秋田県総合食品研究センター報告  (Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing)
Issue： 15  Page： 8-18,1(1)  Publication year： Dec. 05, 2013 
JST Material Number： Z0355B  ISSN： 2185-6699  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *aquatic food ,...

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JST classification (3)： Fermented seasonings  (FK04030S) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Basic research of enzyme preparations and enzyme inhibitor preparations  (GW21010W)

Terms in the title (3)： しょっつる ,  アンギオテンシン変換酵素 ,  阻害活性