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J-GLOBAL ID：201402299630179677   Reference number：14A0883967

Development of a Sweetness Sensor for Aspartame, a Positively Charged High-Potency Sweetener

正電荷を持つ高力価甘味料,アスパルタムに対する甘味センサの開発

Author (4)： YASUURA Masato (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  TAHARA Yusuke (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  IKEZAKI Hidekazu (Intelligent Sensor Technol., Inc., Kanagawa, JPN) ,  TOKO Kiyoshi (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
Material： Sensors (Web)
Volume： 14  Issue： 4  Page： 7359-7373 (WEB ONLY)  Publication year： Apr. 2014 
JST Material Number： U7015A  ISSN： 1424-8220  CODEN： SENSC9  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Switzerland (CHE)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： electric charge ,  *membrane potential ,  electrification (static charge) ,  *sweetness ,  sweetener ,  *chemical sensor ,  plasticizer (admixture) ,  transient response ,  concentration dependence ,  selectivity ,  high sensitivity ,  lipid membrane ,  polymer membrane ,  polyvinyl chloride ,  amino acid ,  aliphatic amine ,  aliphatic carboxylic acid ,  carboxylate (ester) ,  dipeptide ,  dicarboxylic acid ,  positive charge ,  *taste sensor
Semi thesaurus term： *taste sensor

JST classification (1)： Physical analysis in general  (CC03011F)

Substance index (1)： Aspartame

Terms in the title (5)： 正電荷 ,  甘味料 ,  アスパルタム ,  甘味 ,  開発