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J-GLOBAL ID：201403061038900867

ドライイースト製造用組成物

Inventor： 高木 博史 ,  笹野 佑
Applicant, Patent owner： 国立大学法人 奈良先端科学技術大学院大学
Agent (6)： 田中 光雄 ,  山崎 宏 ,  松谷 道子 ,  志賀 美苗 ,  櫻井 陽子 ,  橋本 諭志
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2009031277
Publication number (International publication number)：2010183887
Patent number：5413949
Application date： Feb. 13, 2009
Publication date： Aug. 26, 2010
Claim (excerpt)：

【請求項1】 配列番号1に示される野生型Mpr1アセチルトランスフェラーゼ、あるいは、配列番号1に示される野生型Mpr1アセチルトランスフェラーゼのアミノ酸配列の、Lys63がArgに置換された、または、Phe65がLeuに置換された、変異型アセチルトランスフェラーゼMpr1のいずれかをコードする遺伝子を含むパン酵母を含む、ドライイースト製造用組成物。

IPC (3)：

C12N 1/19 ( 200 6.01) ,  A21D 8/04 ( 200 6.01) ,  C12N 15/09 ( 200 6.01)

FI (3)：

C12N 1/19 ZNA ,  A21D 8/04 ,  C12N 15/00 A