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J-GLOBAL ID：201503089497177441

冷凍ストレス耐性を有する酵母

Inventor： 高木 博史 ,  笹野 佑 ,  島 純 ,  灰谷 豊
Applicant, Patent owner： 国立大学法人 奈良先端科学技術大学院大学
Agent (3)： 田中 光雄 ,  山崎 宏 ,  冨田 憲史
Gazette classification：再公表公報
Application number (International application number)：JP2012080058
Publication number (International publication number)：WO2013088920
Application date： Nov. 20, 2012
Publication date： Jun. 20, 2013
Summary：

POG1遺伝子が不活性化されていることを特徴とする、冷凍ストレス耐性が増強された酵母、および、そのような酵母を生産する方法、さらに該酵母の食品製造への利用方法を提供する。

Claim (excerpt)：

POG1遺伝子が不活性化されていることを特徴とする、冷凍ストレス耐性が増強された酵母。

IPC (6)：

C12N 1/19 ,  C12N 15/09 ,  C12N 1/18 ,  A21D 2/08 ,  A21D 8/04 ,  A21D 13/00

FI (6)：

C12N1/19 ,  C12N15/00 A ,  C12N1/18 ,  A21D2/08 ,  A21D8/04 ,  A21D13/00

F-Term (18)：

4B024AA05 ,  4B024BA77 ,  4B024BA80 ,  4B024CA04 ,  4B024DA12 ,  4B024EA04 ,  4B024GA11 ,  4B032DB01 ,  4B032DK54 ,  4B032DL20 ,  4B032DP33 ,  4B065AA80X ,  4B065AA80Y ,  4B065AB01 ,  4B065AC03 ,  4B065BA02 ,  4B065BD50 ,  4B065CA42