Art

J-GLOBAL ID：201602001937008337   Reference number：65A0251564

食品中のボスファターゼ活性(I)魚肉中のボスファターゼの性質

Author (4)： 戸田準 (武田薬品工) ,  中谷弘美 (武田薬品工) ,  石井清文 (武田薬品工) ,  藤田栄一郎 (武田薬品工)
Material： 栄養と食糧  (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
Volume： 18  Issue： 1  Page： 63-65  Publication year： 1965 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0021-5376  CODEN： EISOAU  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (3)：

• 1) 戸田準・中谷弘実, 石井清文, 藤田栄一郎: 栄養と食糧, 18, 60 (1965)
• 2) 小原正美・小杉直輝, 青山武: 日本農芸化学会昭和39年度大会講演要旨集, p.164
• 3) 山本喜男・門脇蓉子, 橋本慶子, 遠藤金次: 第16回日本家政学会総会発表 (東京, 1964)

Terms in the title (4)： 食品 ,  活性 ,  魚肉 ,  性質