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J-GLOBAL ID：201602005799919612
Reference number：71A0404233
旧式しょうちゅう醸造の微生物学的研究 I 米こうじ・甘しょ仕込過程中の微生物相の変遷
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Publisher site
Copy service
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Access JDreamⅢ for advanced search and analysis.
Author (5)：
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Material：
Volume：
66
Issue：
8
Page：
810-815
Publication year：
1971
JST Material Number：
F0481A
ISSN：
0369-416X
CODEN：
NIJKA4
Document type：
Article
Article type：
原著論文
Country of issue：
Japan (JPN)
Reference (16)：
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1) 永田典夫: 醸造論文集, 第17輯, 53 (1962)
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2) 古川敏郎, 秋山裕一: 農化, 37, 398 (1963)
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3) J. LODER: The Yeasts, North-Holland Publ. Co., Amsterdam, Intersci. Publ. Inc., New York (1952)
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4) R. S. BREED: Bergey's Manual of Determinative Bacteriology, 7 th ed. The Williams & Wilkins Co., Baltimore (1957)
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5) 北原覚雄: 農化, 16, 697 (1940)
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