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J-GLOBAL ID：201602007140271936   Reference number：73A0406053

酵素の放射線処理 I アミラーゼ製剤の放射線殺菌

Author (4)： 川嶋浩二 (食糧研) ,  南郷幸仁 (食糧研) ,  土井達 (食糧研) ,  梅田圭司 (食糧研)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 20  Issue： 1  Page： 9-15  Publication year： 1973 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (15)：

• 1) 佐藤友太郎:味噌の科学と技術,No.180, 1 (1970).
• 2) 佐藤友太郎:ニューフードインダストリー,12, (2), 21 (1970).
• 3) 松山晃:化学と生物,6, (7), 393, (1968).
• 4) 佐藤友太郎: Radioistopes, 20, (11), 75 (1971).
• 5) KAWABATA, T., KOJIMA, T., SHIMuRA, N., YOSHIMURA, E.: J, of Food Sci., 33, (1), 110 (1968).

Terms in the title (5)： 酵素 ,  放射線処理 ,  アミラーゼ ,  製剤 ,  放射線殺菌