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J-GLOBAL ID：201602010766959612   Reference number：58A0040556

Studies on Microbiological Methods for Predicting Shelf-Life of Dressed Poultry.

微生物学的方法による家きん料理の貯蔵寿命の推定

Author (4)： MALLMANN W L ,  DAWSON L E ,  SULTZER B M ,  WRIGT H S
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 3  Page： 122-126  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (5)： 微生物学 ,  家きん ,  料理 ,  貯蔵寿命 ,  推定