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J-GLOBAL ID：201602011538010820   Reference number：63A0104862

Nucleotide degradation in the muscle of iced haddock (gadus aeglefinus), lemon sole (pleuronectes microce-phalus), and plaice (pleuronectes plateeaa)

氷蔵したタラ(GadUS aeglefinUS),ヒラメ(PleUrOnectes micrOcephalus),およびカレイ(P.plaleSSa)の筋肉における核酸の分解

Author (4)： KASSEMSARN B-O ,  PEREZ B S ,  MURRAY J ,  JONES N R
Material： J Food Sci  (Food Research)
Volume： 28  Issue： 1  Page： 28-37  Publication year： 1963 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (8)： 氷蔵 ,  タラ ,  Gadus ,  ヒラメ ,  カレイ ,  筋肉 ,  核酸 ,  分解