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J-GLOBAL ID：201602015190608012   Reference number：67A0346487

食品の呈味成分に関する研究IV コイ肉アルカリ性ホスファターゼの分離精製ならびに性質について

Author (4)： 山本喜男 (奈良女大(家政)) ,  遠藤金次 (奈良女大(家政)) ,  門脇蓉子 (奈良女大(家政)) ,  岸田比出子 (奈良女大(家政))
Material： 栄養と食糧  (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
Volume： 19  Issue： 6  Page： 385-389  Publication year： 1967 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0021-5376  CODEN： EISOAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (10)：

• 1) 遠藤, 岸田, 荒木, 門脇, 山本: 家政学雑誌, 16, 9 (1965)
• 2) 斉藤: 日本水産学会誌, 27, 461 (1961)
• 3) 斎藤, 新井, 松吉: 日本水産学会誌, 24, 749 (1959)
• 4) 山本, 遠藤, 門脇, 橋本: 家政学雑誌, 16, 12 (1965)
• 5) 戸田, 中谷, 石井, 藤田: 栄養と食糧, 18, 63 (1965)

Terms in the title (8)： 食品 ,  呈味成分 ,  研究 ,  コイ ,  肉 ,  アルカリ性ホスファターゼ ,  分離精製 ,  性質