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J-GLOBAL ID：201602016372197537   Reference number：68A0149752

Sonic techniques for measuring texture of fruits and vegetables.

音波技術による果実と野菜のテクスチャーの測定

Author (5)： ABBOTT J A ,  BACHMAN G S ,  MULDERS R F ,  FITZGERALD J V ,  MATUSIK F J
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 22  Issue： 5  Page： 101-112  Publication year： 1968 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (3)： 音波 ,  果実 ,  野菜