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J-GLOBAL ID：201602018349831850   Reference number：69A0349666

スパイスによる魚臭抑制 スパイス溶液に吸収されるトリメチルアミン

Author (3)： 菊池武照 (東京水産大) ,  CANH Q P (東京水産大) ,  大沢伊織 (東京水産大)
Material： 栄養と食糧  (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
Volume： 22  Issue： 4  Page： 228-230  Publication year： 1969 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0021-5376  CODEN： EISOAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (2)：

• 1) 菊池武昭, 平井孝一, アグス・スティアルソ・スダルソ: 栄養と食糧, 21, 253 (1968)
• 2) 内藤正一: 罐詰時報, 35, 1 (1956)

Terms in the title (4)： スパイス ,  魚臭 ,  溶液 ,  トリメチルアミン