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J-GLOBAL ID：201602019725716087   Reference number：70A0398879

醸造物のフェノール成分 I 清酒中のフェルラ酸の成因

Author (4)： YOSHIZAWA K (醸試) ,  KOMATSU S (醸試) ,  TAKAHASHI I (醸試) ,  OTSUKA K (醸試)
Material： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
Volume： 34  Issue： 2  Page： 170-180  Publication year： 1970 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (5)： 醸造 ,  フェノール ,  清酒 ,  フェルラ酸 ,  成因