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J-GLOBAL ID：201602201436743630   Reference number：16A0192943

Determination of the Geographic Origin of Green Tea (Sencha) with Inorganic Element Composition

煎茶中の無機元素組成による原産地判別

Author (5)： KOHATA KATSUNORI (東京都農林水産振興財団 東京都農林総合研究セ) ,  MIZUKAMI YUZO (農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶研) ,  UJIHARA TOMOMI (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  TESHIMA NOBUHIKO (岩手県南技術研究セ) ,  ODASHIMA TSUGIKATSU (岩手県南技術研究セ)
Material： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
Issue： 120  Page： 53-60  Publication year： Dec. 31, 2015 
JST Material Number： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *green tea ,  *tea ,  *bud ,  *element ,  *chemical composition ,  *recognition ,  brand ,  wet oxidation ,  sample ,  Camellia sinensis
Semi thesaurus term： *elemental composition ,  *origin ,  wet ashing ,  *sprout ,  *sencha ,  tea plant ,  soil sample ,  *discriminant ,  *inorganic element

JST classification (3)： Stimulant crops  (FC03076D) ,  Crop varieties(=cultivars)  (FC02020V) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Reference (14)：

• 堀田 博 (2012): 無機成分組成に基づいた農産物の産地判別について, 日本醸造協会誌, 107, 551-558.
• 研究成果シリーズ (2013): 安全で信頼性,機能性が高い食品・農産物供給のための評価・管理技術の開発, 農林水産省農林水産技術会議事務局刊行, 492, pp.20-55
• Marcos A., A. Fisher, G. Rea and S.J. Hill(1998) : Preliminary study using trace element concentrations and a chemometrics approach to determine the geographical origin of tea. J. Anal. Atom. Spectrometry, 13, 521-525.
• Fernandez-Caceres P.L., M.J. Martin, F.Pablos and A.G. Gonzalez(2001) : Differentiation of tea (Camellia sinensis) varieties and their geographical origin according to their metal content. J. Agric. Food Chem., 49, 4775-4779.
• 林 宣之・氏原ともみ・水上裕造・山口優一・木幡勝則 (2006): 金属元素含有量による茶葉の原産国および生産県の判別技術, 野菜茶業研究所2006年研究成果情報.

Terms in the title (5)： 煎茶 ,  無機元素 ,  組成 ,  原産地 ,  判別