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J-GLOBAL ID：201602202313682365   Reference number：16A0308412

Raw meat consumption is a potential risk for human toxoplasmosis: current situation of Toxoplasma gondii contamination of meat in Japan

生食ブームに潜むトキソプラズマ症のリスク:食肉におけるトキソプラズマ汚染の現状

Author (4)： MATSUO KAYOKO (岐阜県食肉衛生検) ,  MATSUO KAYOKO (岐阜大 応用生物科学) ,  UWAZU HIRONA (岐阜県食肉衛生検) ,  TAKASHIMA YASUHIRO (岐阜大 応用生物科学)
Material： 獣医寄生虫学会誌  (Japanese Journal of Veterinary Parasitology)
Volume： 14  Issue： 2  Page： 93-96  Publication year： Dec. 25, 2015 
JST Material Number： F1149A  ISSN： 1347-961X  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *toxoplasmosis ,  *meat ,  feeding(food intake) ,  food contamination ,  *biofouling ,  food hygiene ,  facility and building ,  domestic animal ,  ratio ,  latex agglutination test ,  swine ,  pork ,  food evaluation ,  serodiagnosis
Semi thesaurus term： raw diet ,  Toxoplasma gondii infection ,  *biofouling ,  Laboratories ,  antibody positive ratio ,  meat inspection ,  antibody test

JST classification (2)： Food contamination  (FJ01053P) ,  Meat in general  (FJ12031X)

Reference (19)：

• Dubey, J. P. 2010. Toxoplasmosis in animals and humans. 2nd edition. CRC Press. Boca Raton, Florida.
• 林 滋生,石井俊雄,大塩行夫,小山 力,近藤末男. 1983. 本邦における人獣共通寄生虫症. 文永堂.
• 石山聡子,足高善彦. 2009. 妊婦におけるトキソプラズマ症検査の意義. 神戸常磐大学紀要 1: 31-39.
• 亀井真帆,長尾 暢,岐本博紀,金丸和博,杉田貢英,野町太郎,岩切 章. 2011. と畜場搬入豚におけるトキソプラズマ抗体調査. 平成29年度全国食検協微生物部会: 21-23.
• 金子麻理,大内 敏,小笠原徹. 2004. と畜場搬入豚におけるトキソプラズマ抗体調査. 北海道オホーツク総合振興局平成16年度事業概要.

Terms in the title (8)： 生食 ,  ブーム ,  トキソプラズマ症 ,  リスク ,  食肉 ,  トキソプラズマ ,  汚染 ,  現状