Art

J-GLOBAL ID：201602211551425060   Reference number：16A0235977

各種ブレッドフルーツ(Artocarpus altilis)果実の果肉乾燥粉末の性状比較

Author (7)： NOGUCHI TOMOHIRO (東京農大 応生 食加技セ) ,  TAJIMA KIYOSHI (東京農大) ,  ISHIDA HIROSHI (東京農業大学短大) ,  TOYOHARA HIDEKAZU (東京農大 国情・開発) ,  IWAMOTO NORIAKI (東京農大 国情・開発) ,  TAKANO KATSUMI (東京農大 応生) ,  SUGIHARA TAMAE (東京農大 国情・開発)
Material： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
Volume： 62nd  Page： 79  Publication year： Aug. 27, 2015 
JST Material Number： Y0057A  ISSN： 2759-3843  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Moraceae ,  fruit ,  *sarcocarp ,  powder ,  food property ,  dry powder
Semi thesaurus term： Artocarpus altilis ,  dry powder ,  ブレッドフルーツ

JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Terms in the title (7)： ブレッド ,  フルーツ ,  Artocarpus ,  果実 ,  果肉 ,  乾燥粉末 ,  性状