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J-GLOBAL ID：201602211551425060   Reference number：16A0235977

各種ブレッドフルーツ(Artocarpus altilis)果実の果肉乾燥粉末の性状比較

Author (7)： NOGUCHI TOMOHIRO (東京農大 応生 食加技セ) ,  TAJIMA KIYOSHI (東京農大) ,  ISHIDA HIROSHI (東京農業大学短大) ,  TOYOHARA HIDEKAZU (東京農大 国情・開発) ,  IWAMOTO NORIAKI (東京農大 国情・開発) ,  TAKANO KATSUMI (東京農大 応生) ,  SUGIHARA TAMAE (東京農大 国情・開発)
Material： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
Volume： 62nd  Page： 79  Publication year： Aug. 27, 2015 
JST Material Number： Y0057A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Moraceae ,  fruit ,  *sarcocarp ,  powder ,  food property
Semi thesaurus term： Artocarpus altilis ,  dry powder ,  ブレッドフルーツ

JST classification (1)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Terms in the title (7)： ブレッド ,  フルーツ ,  Artocarpus ,  果実 ,  果肉 ,  乾燥粉末 ,  性状