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J-GLOBAL ID：201602214916622288   Reference number：16A0866646

Antioxidant Activity of Agricultural Products Produced in Itoshima-Fukuoka

福岡県糸島産農産物の抗酸化活性を指標とした機能性評価

Author (9)： NAKAGAWA TOSHINORI (九大) ,  NAGATA TOSHIRO (九大) ,  ONUKI KOICHIRO (九大) ,  ONUKI KOICHIRO (近畿大 産業理工) ,  MORITAKA MASAHIRO (九大) ,  MORITAKA MASAHIRO (九大 大学院農学研究院) ,  FUKUDA SUSUMU (九大) ,  FUKUDA SUSUMU (九大 大学院農学研究院) ,  SHIMIZU KUNIYOSHI (九大)
Material： 九州大学大学院農学研究院学芸雑誌  (Science Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kyushu University)
Volume： 71  Issue： 2  Page： 29-35  Publication year： Sep. 01, 2016 
JST Material Number： F0830A  ISSN： 1347-0159  CODEN： GZKDBV  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *activity(property) ,  evaluation ,  freeze drying ,  extraction liquid ,  phenolic compound ,  reducibility ,  bioassay ,  antioxidation ,  functional food ,  Fragaria x ananassa ,  Fukuoka prefecture ,  Citrus natsudaidai ,  Prunus persica ,  broccoli ,  Allium fistulosum ,  tomato ,  Asparagus officinalis ,  Cucumis sativus ,  Solanum melongena
Semi thesaurus term： DPPH radical scavenging activity ,  Ethanol Extract ,  reducibility ,  aqueous extract ,  total phenolic content ,  *local unused resources ,  amaoh

JST classification (3)： Vegetables  (FC03043X) ,  Fruit trees  (FC03042G) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Terms in the title (5)： 福岡 ,  農産物 ,  抗酸化活性 ,  指標 ,  機能性評価