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J-GLOBAL ID：201602219926702660   Reference number：16A0194492

Examination of Effectiveness for Cooking Practice of “Whole Fish” as an Educational Tool to Enhance the Learning Motivation of School Children

子どもの学ぶ意欲を高める教材としての「丸ごと魚」調理の効果の検討

Author (1)： KAGAWA AKIO (女子栄養大学短大)
Material： 日本食育学会誌  (Journal of Japanese Society of Shokuiku)
Volume： 10  Issue： 1  Page： 41-51  Publication year： Jan. 25, 2016 
JST Material Number： L7420A  ISSN： 1882-4773  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： education ,  fish meat ,  experience (education) ,  school children ,  teaching material ,  *Sardinops melanostictus ,  canned food ,  need ,  effect ,  life (livelihood) ,  Saitama prefecture ,  *Fishes ,  *cooking (food) ,  elementary school students ,  dietary education
Semi thesaurus term： school life ,  learning will ,  learning effect ,  *丸ごと魚 ,  cooking practice

JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (16)：

• 1) 内閣府:食育基本法.2005.http://law.e-gov.go.jp/htmldata/H17/H17HO063.html.(2015年5月28日アクセス)
• 2) 文部科学省:小学校学習指導要領解説 総則、(東洋館出版社)、25-26頁、(2008)
• 3) 水産庁:水産白書、一般財団法人農林統計協会、2頁、(2006)
• 4) 足立己幸、高増雅子、本田真美 他: 日常的な水産物の摂食とその効果に関する食生態学的研究 最終報告書、一般財団法人 東京水産振興会、15頁(2007)
• 5) 足立己幸:さかな丸ごと探検ノート、一般財団法人 東京水産振興会、(2011)

Terms in the title (5)： 子ども ,  意欲 ,  教材 ,  魚 ,  調理