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J-GLOBAL ID：201602270531348869   Reference number：16A1072365

DMAC法による加工食品中の総プロアントシアニジンの定量

Author (5)： MURAKAMI TARO (大阪市環境科研) ,  KUDO AYUKO (大阪市環境科研) ,  KIYOTA KYOHEI (大阪市環境科研) ,  KI MASAMI (大阪市環境科研) ,  YAMANO TETSUO (大阪市環境科研)
Material： 日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集
Volume： 22nd  Page： 89  Publication year： Jun. 02, 2016 
JST Material Number： L4471A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *quantitative analysis(analytical chemistry) ,  *food processing ,  antioxidant ,  experimental design ,  statistical analysis ,  solvent extraction ,  absorbance ,  quantitation limits ,  reproducibility ,  chocolate ,  Arachis hypogaea ,  Juglans ,  *anthocyanin ,  fatty acid ,  carboxamide

JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Aromatic monocyclic phenols and polyphenols  (CF05090V)

Substance index (2)： Dimethylacetamide ,  Proanthocyanidin

Terms in the title (4)： DMAC ,  加工食品 ,  プロアントシアニジン ,  定量