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J-GLOBAL ID：201603011800170233

塩味増強剤及びその製造方法、並びに、塩味増強方法

Inventor： 櫻井 敬展 ,  笠原 洋一 ,  田中 充 ,  阿部 啓子 ,  朝倉 富子 ,  山下 治之
Applicant, Patent owner： 日清食品ホールディングス株式会社
Agent (1)： 特許業務法人三枝国際特許事務所
Gazette classification：再公表公報
Application number (International application number)：JP2013078178
Publication number (International publication number)：WO2014061734
Application date： Oct. 17, 2013
Publication date： Apr. 24, 2014
Summary：

本願は、新規の塩味増強剤及びその製造方法、並びに、飲食品の塩味増強方法を提供することを課題とする。 斯かる課題を解決する手段として、下記一般式(1)で表される化合物またはその塩からなる塩味増強剤を提供する。[化1][式中、Rは明細書に定義されるとおりである。]

Claim (excerpt)：

下記一般式(1)で表される化合物またはその塩からなる塩味増強剤。

IPC (2)：

A23L 27/00 ,  A23L 27/20

FI (2)：

A23L1/22 Z ,  A23L1/226 D

F-Term (6)：

4B047LB08 ,  4B047LF07 ,  4B047LF10 ,  4B047LG03 ,  4B047LG06 ,  4B047LG14