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J-GLOBAL ID：201603016147601578
冷凍ストレス耐性を有する酵母
Inventor：
,
,
,
Applicant, Patent owner：
Agent (3)：
田中 光雄
, 山崎 宏
, 冨田 憲史
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2013549181
Patent number：6032652
Application date： Nov. 20, 2012
Claim (excerpt)：
【請求項1】 冷凍ストレス耐性が増強されたパン酵母の作製方法であって、下記工程:
(i)POG1遺伝子を不活性化する工程、および
(ii)POG1遺伝子を不活性化した酵母とPOG1遺伝子を不活性化していない酵母とを冷凍ストレス耐性について比較する工程、
を包含する方法。
IPC (6)：
C12N 1/19 ( 200 6.01)
, C12N 15/09 ( 200 6.01)
, C12N 1/18 ( 200 6.01)
, A21D 2/08 ( 200 6.01)
, A21D 8/04 ( 200 6.01)
, A21D 13/00 ( 200 6.01)
C12N 1/19
, C12N 15/00 ZNA A
, C12N 1/18
, A21D 2/08
, A21D 8/04
, A21D 13/00
