氷の結晶成長を止める新しい不凍タンパク質-食品の品質,細胞の生命力を維持できる凍結技術の実現へ期待

KONDO HIDEMASA; TSUDA SAKAE

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J-GLOBAL ID：201702211186864286 Reference number：17A0859609

氷の結晶成長を止める新しい不凍タンパク質-食品の品質,細胞の生命力を維持できる凍結技術の実現へ期待

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Volume： 72 Issue： 8 Page： 49-52 Publication year： Aug. 01, 2017
JST Material Number： F0095A ISSN： 0451-1964 CODEN： KAKYAU Document type： Article
Article type：解説 Country of issue： Japan (JPN) Language： JAPANESE (JA)

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Physical properties of polymer solutions , Proteins and peptides in general

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