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J-GLOBAL ID：201702219852681866   Reference number：17A0029241

Effect of Plant Hormones and Shading on Phenolic and Volatile Composition in ‘Chardonnay’ and ‘Koshu’ Cultivars

各種栽培処理が‘甲州’‘シャルドネ’果実のフェノール化合物及び香気成分組成へ及ぼす影響

Author (7)： KOYAMA KAZUYA (酒類総合研) ,  OHAMA TOMOKO (酒類総合研) ,  SUEHIRO YUKA (鳥取大 大学院連合農学研究科) ,  SHIMIZU HIDEAKI (酒類総合研) ,  ISOGAI ATSUKO (酒類総合研) ,  ESUMI TOMOYA (島根大 生物資源科学) ,  GOTO(YAMAMOTO) NAMI (酒類総合研)
Material： 日本ブドウ・ワイン学会誌  (ASEV日本ブドウ・ワイン学会誌)
Volume： 27  Issue： 2  Page： 90-91  Publication year： Nov. 25, 2016 
JST Material Number： L1287A  ISSN： 1342-2324  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *grape ,  *perfume component ,  *flavor ,  *cultivation ,  phytohormone ,  light shielding ,  Principal Component Analysis ,  unsaturated carboxylic acid ,  enone ,  alicyclic alcohol ,  alicyclic ketone ,  monocyclic sesquiterpene ,  hydroxy ketone
Semi thesaurus term： *Koshu grape ,  *Chardonnay ,  *phenolic compound

JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Fruit trees  (FC03042G)

Substance index (2)： Abscisic acid ,  Propyl dihydrojasmonate

Terms in the title (6)： 栽培 ,  シャルドネ ,  果実 ,  フェノール化合物 ,  香気成分 ,  組成