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J-GLOBAL ID：201702225211327632   Reference number：17A0113198

Moisture Contents and Water Activities in Chinese Tea

中国茶の含水率と水分活性

Author (2)： IKEDA NAMIKO (農研機構) ,  WATASE TAKAYA (静岡県工業技術研)
Material： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
Issue： 122  Page： 9-14  Publication year： Dec. 31, 2016 
JST Material Number： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *tea ,  *water content ,  *water activity ,  black tea ,  green tea ,  Federal Democratic Republic of Nepal ,  India ,  quality ,  *Chinese tea ,  White tea ,  post-fermented tea
Semi thesaurus term： *moisture content ,  hei-cha ,  Nepal ,  Food Quality

JST classification (2)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D) ,  Stimulant crops  (FC03076D)

Reference (22)：

• Japan Export Trade Promotion Agency (1958):Moisture Content. Japan Tea, p3.
• 「茶」編集部 (1950): 第四回全國製茶品評會審査成績表. 茶, 3 (10), 59-65.
• 「茶」編集部 (1951): 第5回全國製茶品評會審査成績表. 茶, 4 (10), 90-99.
• 角川 修 (2013): 乾燥. 森田明雄・増田修一・中村順行・角川 修・鈴木壯幸編, 茶の機能と科学. 朝倉書店, pp81.
• 池田奈実子 (2014): 日本産及び外国産の紅茶の含水率. 野菜茶業研究所報告, No.13, 43-47.

Terms in the title (3)： 中国茶 ,  含水率 ,  水分活性