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J-GLOBAL ID：201702229381841636   Reference number：17A0932502

Effect of Fermented Black Garlic on Hepatic Function in Japanese Adults -A Placebo-controlled, Double-blinded, Randomized Trial-

黒ニンニク含有サプリメント摂取による肝機能保護作用 -プラセボ対照・二重盲検・ランダム化比較試験-

Author (5)： KAWASAKI YUKI (九州大学大学院農学研究院) ,  YAGI(TAMURA) KANAKO (近畿大学産業理工学部) ,  GOTO JUMPEI (九州大学大学院農学研究院) ,  SHIMIZU KUNIYOSHI (九州大学大学院農学研究院) ,  ONUKI KOICHIRO (近畿大学産業理工学部)
Material： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
Volume： 70  Issue： 3  Page： 109-115(J-STAGE)  Publication year： 2017 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0287-3516  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Allium sativum ,...
Semi thesaurus term： *黒ニンニク ,...

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Author keywords (8)： 黒ニンニク ,  ヒト試験 ,  肝機能 ,  S-アリルシステイン ,  fermented black garlic ,  clinical study ,  hepatic function ,  S-allylcysteine

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Clinical medicine on digestive system in general  (GH01030P)

Substance index (1)： S-Allylcysteine

Reference (21)：

• 1) 岡上 武, 水野雅之 (2015) 肝機能検査, 肝障害について-健診における問題点. 総合健診 42, 307-12.
• 2) 南部泰士, 南部美由紀, 佐々木英行, 桐原優子, 月澤恵子, 今野谷美名子, 高橋俊明 (2012) 農村地域在住高齢者の飲酒習慣が生活機能・肝機能検査値に及ぼす影響. 日本農村医学会雑誌 61, 88-96.
• 3) 伊藤千賀子, 笹森 斉, 高橋英孝, 山門 實 (2013) 2012年 人間ドック全国集計成績報告. 人間ドック 28, 678-90.
• 4) 住吉博道 (1999) ニンニクによる老化予防. 老化予防食品の開発 (吉川敏一監修) , p 170-177. シーエムシー出版, 東京.
• 5) Berthold HK, Sudhop T, von Bergmann K (1998) Effect of a garlic oil preparation on serum lipoproteins and cholesterol metabolism. JAMA 279: 1900-2.

Terms in the title (9)： 黒 ,  ニンニク ,  サプリメント ,  肝機能 ,  保護作用 ,  プラセボ ,  対照 ,  二重盲検 ,  ランダム化比較試験