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J-GLOBAL ID：201702251014726840   Reference number：17A1102262

「うま味と脳:うま味が脳を育てる」-5 前頭前野を介した味覚嗜好性の制御

Author (5)： MIYAMOTO TAKENORI (日本女大 理) ,  MIYAMOTO TAKENORI (日本女大 大学院理学研究科) ,  KAWAUCHI YASUKO (日本女大 大学院理学研究科) ,  AYUKAWA SHION (日本女大 大学院理学研究科) ,  SAKO TAKAYUKI (日本女大 家政)
Material： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
Volume： 24  Issue： 2  Page： 87-95  Publication year： Aug. 2017 
JST Material Number： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *prefrontal area ,...
Semi thesaurus term： tasting learning ,...

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JST classification (2)： Other senses  (EJ13040X) ,  Central nervous system  (EJ12030F)

Substance index (2)： Sodium inosinate ,  Potassium glutamate

Terms in the title (5)： うま味 ,  脳 ,  前頭前野 ,  味覚 ,  嗜好