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J-GLOBAL ID：201702295133731536   Reference number：17A0418198

水産物のさらなる高品質化に向けた挑戦 2.鮮度判定法の改良 2.1 水産物の品質管理を支援する非破壊計測技術-近赤外分光法による内部品質選別は可能か-

Author (1)： KIMIYA TAKASHI (水産研究・教育機構 中央水研)
Material： 冷凍  (Refrigeration)
Volume： 92  Issue： 1073  Page： 184-189  Publication year： Mar. 15, 2017 
JST Material Number： G0176A  ISSN： 0034-3714  CODEN： RITOA8  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *aquatic product ,  *perishable foodstuff ,  *quality control ,  *freshness ,  nondestructive measurement ,  near infrared spectroscopy ,  content (quantity) ,  standard (specification) ,  separation and selection ,  Fat content
Semi thesaurus term： *freshness ,  non-destructive evaluation ,  Spectroscopy, Near-Infrared

JST classification (3)： Aquatic food in general  (FJ13010R) ,  Quality control in general  (KB04010A) ,  Infrared spectroscopy and spectrometers  (BD07042H)

Reference (38)：

• 田坂行男:中央水研研報,(13),37(1999).
• 農林水産省:「食料・農業及び水産業に関する意識・意向調査」,(2016).
• http://www.maff.go.jp/j/export/h19_zigyou/enkatu/market/product.html#honbun (2016).
• http://seafood-export.jp/report2015.html (2016).
• 米澤是人,竹野健夫,菅原光政:情報処理学会研究報告情報システムと社会環境(IS),2003(97(2003-IS-085)),1(2003).

Terms in the title (8)： 水産物 ,  高品質化 ,  鮮度 ,  品質管理 ,  支援 ,  非破壊計測 ,  近赤外分光法 ,  選別