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J-GLOBAL ID：201703016279477180

HEMF高含有発酵食品の製造法

Inventor： 上原 健二 ,  渡部 潤 ,  茂木 喜信 ,  下飯 仁 ,  赤尾 健 ,  渡辺 大輔
Applicant, Patent owner： ヤマサ醤油株式会社 ,  独立行政法人酒類総合研究所
Agent (5)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2013015210
Publication number (International publication number)：2014143964
Patent number：6049015
Application date： Jan. 30, 2013
Publication date： Aug. 14, 2014
Claim (excerpt)：

【請求項1】アルコールデヒドロゲナーゼ1遺伝子の機能を欠損した、サッカロマイセス・セレビシエ及びチゴサッカロマイセス・ルキシーからなる群より選ばれる酵母を、ペントース、アミノ酸及びグルコースを含有する培地中で培養することを特徴とする4-ハイドロキシ-2(又は5)-エチル-5(又は2)-メチル-3(2H)-フラノンの製造法。

IPC (9)：

C12P 17/04 ( 200 6.01) ,  C12C 11/02 ( 200 6.01) ,  C12G 3/02 ( 200 6.01) ,  C12J 1/00 ( 200 6.01) ,  A23L 11/20 ( 201 6.01) ,  A23L 27/50 ( 201 6.01) ,  C12N 15/09 ( 200 6.01) ,  C12R 1/865 ( 200 6.01) ,  C12R 1/645 ( 200 6.01)

FI (9)：

C12P 17/04 ZNA ,  C12C 11/02 ,  C12G 3/02 119 G ,  C12J 1/00 Z ,  A23L 11/20 107 ,  A23L 27/50 103 Z ,  C12N 15/00 A ,  C12R 1:865 ,  C12R 1:645

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• Kluyveromyces属の変異体酵母及びこれを用いたエタノールの製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2011-076715   Applicant：トヨタ自動車株式会社, 株式会社豊田中央研究所, 国立大学法人山口大学, JX日鉱日石エネルギー株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• Bioscience Biotechnology and Biochemistry