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J-GLOBAL ID：201802228119437827   Reference number：18A1705321

Studies on Improving Food Intake Rates through Elderly Meal Service:-A Focus on Animal Protein Intake among the Elderly-

高齢者給食における喫食率向上に関する研究-動物性たんぱく質摂取に着目して-

Author (7)： SHIMADA IKUKO (高知県大 健康栄養) ,  KAMIOKA MAYU (健康会 介護老人保険施設アイリス) ,  MORINO YUKANA (ツルハ) ,  NISHI MIKA (芋舗芋屋金次郎) ,  MIYAMICHI MAI (双和会 ガーデンハイツ春江) ,  YAMANAKA MAI (香美市大栃小) ,  NUMATA SATOSHI (高知県大 健康栄養)
Material： 高知県立大学紀要 健康栄養学部編(Web)  (Bulletin of University of Kochi. Series of the Faculty of Nutrition (Web))
Volume： 67  Page： 1-8 (WEB ONLY)  Publication year： Mar. 02, 2018 
JST Material Number： U1436A  ISSN： 2186-0505  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： human(primates) ,...
Semi thesaurus term： Eating rate ,...

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JST classification (3)： Preventive medicine in general  (GB01010B) ,  Geriatrics  (GC09000X) ,  Meat products  (FJ12033F)

Terms in the title (6)： 高齢者 ,  給食 ,  喫食率 ,  研究 ,  動物性たんぱく質 ,  着目