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J-GLOBAL ID：201802245192627448   Reference number：18A1120384

チョウザメおよびその含有成分の機能性

Author (7)： KORIKI HARUNA (宮崎大) ,  NAGAHAMA KIYOKO (宮崎大) ,  HATTORI HIDEMI (宮崎大) ,  KUROGI KATSUHISA (宮崎大) ,  TSUKIJI KAYOKO (宮崎活魚センター) ,  SUIKO MASAHITO (宮崎大) ,  SAKAKIBARA YOICHI (宮崎大)
Material： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
Volume： 2018  Page： ROMBUNNO.2B06p13 (WEB ONLY)  Publication year： Mar. 05, 2018 
JST Material Number： U0356A  ISSN： 2186-7976  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Acipenseriformes ,  *fish meat ,  food ingredient ,  maleness ,  feminity ,  dipeptide ,  *antioxidation ,  species specificity ,  cultured cell ,  cell culture ,  cell differentiation ,  amino acid ,  aliphatic amine ,  nitrogen heterocyclic compound ,  aliphatic carboxylic acid
Semi thesaurus term： Acipenser transmontanus ,  functional ingredient ,  Imidazole Dipeptide ,  *antioxidant action ,  C2C12 cell ,  differentiation induction culture

JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： Carnosine

Terms in the title (1)： 機能性