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J-GLOBAL ID：201802254450954809   Reference number：18A1420413

Perceptual and Cognitive Change in Eating Experience of Tempura by Changing Eating Environment with Projection Mapping

食卓へのプロジェクションマッピングによる食の知覚と認知の変容 ~天ぷらを例題として~

Author (6)： NARUMI TAKUJI (東京大学大学院情報理工学系研究科) ,  NARUMI TAKUJI (JSTさきがけ) ,  MATSUO TAKATO (東京大学大学院情報理工学系研究科) ,  SAKURAI SHO (電気通信大学情報理工学研究科) ,  TANIKAWA TOMOHIRO (東京大学大学院情報理工学系研究科) ,  HIROSE MICHITAKA (東京大学大学院情報理工学系研究科)
Material： 日本バーチャルリアリティ学会論文誌(Web)  (Transactions of the Virtual Reality Society of Japan (Web))
Volume： 23  Issue： 2  Page： 65-74(J-STAGE)  Publication year： 2018 
JST Material Number： U1092A  ISSN： 2423-9593  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *projected image ,  furniture ,  *meal ,  cuisine ,  *Pleasure ,  tactile sense ,  food ,  Environment ,  *Perception ,  tempura ,  dining table
Semi thesaurus term： *entertainment ,  *projection mapping ,  dietary environment

Author keywords (5)： projection mapping ,  eating experience ,  taste ,  palatability ,  human food interaction

JST classification (3)： Graphic and image processing in general  (JE04010I) ,  Food in general  (FJ01010Y) ,  Hobby and amusement goods  (ZB05000L)

Reference (26)：

• [1] ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET, https://uvbypp.cc/ (last accessed in 2017/12/25)
• [2] Sublimotion, http://www.sublimotionibiza.com/ (last accessed in 2017/12/25)
• [3] チームラボ,Moon Flower Sagaya Ginza, https://www.teamlab.art/jp/e/sagaya (last accessed in 2017/12/25)
• [4] NAKED, TREE by NAKED yoyogi park, https://tree.naked.works/yoyogi/ (last accessed in 2017/12/25)
• [5] T. Narumi et al.: Evaluating Cross-Sensory Perception of Superimposing Virtual Color onto Real Drink: Toward Realization of Pseudo-Gustatory Displays, ACM Augmented Human 2010, 18: 1-6, 2010.

Terms in the title (7)： 食卓 ,  プロジェクションマッピング ,  食 ,  知覚 ,  認知 ,  変容 ,  天ぷら