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J-GLOBAL ID：201802259623801310   Reference number：18A1889655

長野県における凍り豆腐消費動向の地域差

Author (2)： YANAGIMACHI HARUMI (信州大 経法) ,  YOKOYAMA SHUN'ICHI (信州大 学術研究・産学官連携推進機構 地域防災減災セ)
Material： 信州大学経法論集  (Shinshu Economics and Law Review)
Issue： 4  Page： 51-111  Publication year： Oct. 01, 2018 
JST Material Number： L0526B  ISSN： 2432-5376  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *dried food ,  *tofu ,  *regional difference ,  questionnaire ,  statistical method ,  school catering ,  age specificity ,  dissemination of information ,  preference (food stuff) ,  *forecast ,  *freeze dried tofu ,  recipe
Semi thesaurus term： *consumption trend ,  communication of information ,  recipe

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Marketing research,advertisement  (KA06030H)

Terms in the title (4)： 長野 ,  凍り豆腐 ,  消費動向 ,  地域差