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J-GLOBAL ID：201802263392113765   Reference number：18A1120298

日本水稲品種群における米胚乳酵素活性と炊飯米品質との関係

Author (9)： HORI KIYOSUMI (農研機構 作物開発セ) ,  IIJIMA KEN (農研機構 作物開発セ) ,  KIMURA KEIICHI (東京農大) ,  OMATA IORI (東京農大) ,  NIKI SATOMI (東京農大) ,  EBANA KAORU (農研機構 遺伝資源セ) ,  SUZUKI KEITARO (農研機構 作物開発セ) ,  TSUJII YOSHIMASA (東京農大) ,  TAKANO KATSUMI (農研機構 遺伝資源セ)
Material： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
Volume： 2018  Page： ROMBUNNO.2B03a03 (WEB ONLY)  Publication year： Mar. 05, 2018 
JST Material Number： U0356A  ISSN： 2186-7976  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *paddy rice ,  Japan ,  cultivar ,  endosperm ,  *rice ,  enzyme activity ,  *boiled rice ,  taste ,  sensory test ,  alpha-amylase ,  beta-amylase ,  alpha-glucosidase ,  alpha-galactosidase ,  beta-galactosidase ,  alpha-mannosidase ,  glucanase ,  xylanase ,  amylose ,  seed protein
Semi thesaurus term： beta-glucanase ,  β-キシラナーゼ ,  rice protein

JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Rice cropping  (FC03020C)

Terms in the title (7)： 日本 ,  水稲 ,  品種 ,  米 ,  胚乳 ,  酵素活性 ,  炊飯米