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J-GLOBAL ID：201802268752346041   Reference number：18A0776654

Estimation Models of the Amberjack (Seriola) Quality by Using Fuzzy Inference

ファジィ推論を用いたブリ属の鮮度推定モデル

Author (6)： NAKAMURA MAKOTO (水産大学校水産学研究科) ,  WATANABE TOSHIAKI (水産大学校水産学研究科) ,  SHIIGI TOMOO (水産大学校海洋機械工学科) ,  TOKUNAGA KAZUHIRO (水産大学校海洋機械工学科) ,  OTA HIROMITSU (水産大学校海洋機械工学科) ,  MAEDA TOSHIMICHI (水産大学校食品科学科)
Material： 知能と情報(Web)  (日本知能情報ファジィ学会誌(Web))
Volume： 30  Issue： 1  Page： 509-516(J-STAGE)  Publication year： 2018 
JST Material Number： U0688A  ISSN： 1881-7203  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *fuzzy inference ,  *Seriola ,  *model ,  *freshness ,  physical distribution ,  TQC ,  Computer Simulation ,  K value (freshness) ,  aquatic product distribution ,  computer application ,  utilization
Semi thesaurus term： computer simulation ,  *fuzzy inference system ,  *estimation model ,  *freshness ,  total quality control

Author keywords (10)： ファジィ推論 ,  ブリ属 ,  色彩 ,  鮮度推定 ,  モデル化 ,  fuzzy inference ,  amberjack (Seriola) ,  color ,  quality estimation ,  modeling

JST classification (4)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food quality  (FJ01040F) ,  Logic algebra  (JB03000H) ,  Computer simulation  (JE11000H)

Reference (16)：

• [1] R. Fujii: “Cytophysiology of fish chromatophores,” Int. Rev. Cytol., Vol.143, pp. 191-255, 1993.
• [2] 藤井良三: “魚類の体色と色素胞,” 遺伝, Vol.48, No.7, pp. 69-75, 1994.
• [3] 中添純一, 山中英明編: 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術, 恒星社厚生閣, pp. 102-112, 2004.
• [4] M. Nakamura, et al.: “Quality estimation model of white chestnut (Logocephalus wheeleri) by auctioneers,” Fisheries Engineering, Vol.45, No.2, pp. 119-128, 2008.
• [5] M. Nakamura, et al.: “Model of auctioneer estimation of swordtip squid (Loligo edulis) quality,” Kansei Engineering Int. J., Vol.10, No.2, pp. 99-107, 2011.

Terms in the title (4)： ファジィ推論 ,  ブリ属 ,  鮮度 ,  推定モデル