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J-GLOBAL ID：201902220353564663   Reference number：19A1570382

豆類の加工特性および健康機能性の評価と非破壊評価技術の開発

Author (2)： KATO JUN (北海道総合研究機構 農業研究本部 道南農試) ,  KATO JUN (名寄市大 保健福祉)
Material： JATAFFジャーナル  (JATAFF Journal)
Volume： 7  Issue： 7  Page： 48-51  Publication year： Jul. 01, 2019 
JST Material Number： Y0218B  ISSN： 2187-4948  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： bean product ,  *pulse (bean) ,  *workability (machining) ,  *function (performance) ,  *evaluation ,  Hokkaido ,  research installation ,  plant breeding ,  optical sensor ,  science and technology ,  agricultural experiment station ,  cultivation technology
Semi thesaurus term： *workability (machining) ,  *health function ,  *NDE ,  cultivar development

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Pulses  (FC03035U)

Reference (14)：

• 加藤 淳ら (1992) 北海道立農試集報, 64, 25-34.
• 加藤 淳ら (1994) 北海道立農試集報, 66, 15-23.
• 加藤 淳・目黒孝司 (1994) 北農, 61, 357-363.
• 加藤 淳・目黒孝司 (1995) 北海道立農試集報, 69, 1-8.
• 加藤 淳・目黒孝司 (1996) 北海道立農試集報, 71, 27-34.

Terms in the title (5)： 豆類 ,  加工特性 ,  評価 ,  非破壊評価 ,  開発