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J-GLOBAL ID：201902233301701393   Reference number：19A0767239

Characteristics of Taste of New Rice Cultivar “Yukiwakamaru”

水稲新品種「雪若丸」の食味特性

Author (15)： GOTO HAJIME (山形県農業総合研究セ) ,  ABE YOHEI (山形県農業総合研究セ) ,  MATSUDA AKIRA (山形県農業総合研究セ) ,  ASANOME NORIYUKI (山形県農業総合研究セ) ,  SUZUKI KEITARO (山形県農業総合研究セ) ,  NITTA YOJI (山形県農業総合研究セ) ,  CHUBA MASARU (山形県農業総合研究セ) ,  GOTO HAJIME (山形県農業総合研究セ) ,  ABE YOHEI (山形県農業総合研究セ 水田農試) ,  ABE YOHEI (山形県 農林水産部) ,  MATSUDA AKIRA (山形県農業総合研究セ 水田農試) ,  ASANOME NORIYUKI (山形県 農林水産部) ,  SUZUKI KEITARO (農業・食品産業総合研究機構 次世代作物開発研究セ) ,  NITTA YOJI (茨城大 農) ,  NITTA YOJI (福島大)
Material： 山形県農業研究報告  (Bulletin of Agricultural Research in Yamagata Prefecture)
Issue： 11  Page： 1-10  Publication year： Mar. 31, 2019 
JST Material Number： Z0250B  ISSN： 1883-4655  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *paddy rice ,  *new breed ,  *taste ,  eating quality ,  sensory test ,  boiled rice ,  *electron microscopy ,  food property ,  *physical property ,  Yamagata prefecture ,  cell wall ,  breed specificity
Semi thesaurus term： sensory evaluation ,  physical property of food ,  *eating quality ,  Cooked Rice

JST classification (3)： Rice cropping  (FC03020C) ,  Crop varieties(=cultivars)  (FC02020V) ,  Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (5)： 水稲 ,  新品種 ,  雪 ,  丸 ,  食味