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J-GLOBAL ID：201902260323411984   Reference number：19A1446888

Important Molecular Features to Elucidate Relationship between Scents and Molecules-Molecular Flexibility and Electronic Structure-

香りと分子の相関性解明に重要な特徴-分子の柔軟性と電子構造-

Author (1)： YOSHII FUMIKO (別府大 食物栄養科学)
Material： 季刊香料  (香りの本)
Issue： 282  Page： 41-49  Publication year： Jun. 20, 2019 
JST Material Number： F0797A  ISSN： 0368-6558  CODEN： KORYA  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *smell ,  *molecule ,  correlation ,  *flexibility ,  *electronic structure ,  computational chemistry ,  sensory test ,  Quantitative Structure-Activity Relationship ,  Structure-Activity Relationship ,  electric potential ,  stereoisomer ,  carboxylate (ester) ,  information storage ,  database ,  odor material ,  similarity ,  electrostatic potential ,  computer application ,  utilization
Semi thesaurus term： perfume ,  correlation ,  conformation isomer

JST classification (1)： Essential oils,perfumes  (YG03020H)

Reference (15)：

• アムーア, E, 原 俊昭(訳) 匂い-その分子構造-(恒星社厚生閣, 東京), pp.29-80 (1980)
• Buck, L. and Axel, R. A novel multigene family may encode odorant receptors: a molecular basis for odor recognition. Cell, 65, 175-187 (1991)
• 吉井文子, マテリアルズ・インフォマティクスによる材料開発と活用集-データベースの構築、記述子の設計法、モデル作成- ((株)技術情報協会, 東京), pp.277-285 (2019)
• Yoshii, F., Ayabe-Kanamura, S., et al., Similarity of odor qualities and similarity of molecules~Examples of molecules that contain a cis-type carbon-carbon double bond or a thioether moiety~. Natural Science Report Ochanomizu University, 58, 57-69 (2007)
• Ohloff, G., Pickenhagen, W., et al., Scent and Chemistry The Molecular World of Odors, (Verlag Helvetica Chimica Acta, Zurich), pp.61-140 (2012)

Terms in the title (4)： 香り ,  分子 ,  相関性 ,  電子構造