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J-GLOBAL ID：201902260448980973   Reference number：19A1303576

Long-term cultivation of Lactobacillus gasseri LA39 in reconstituted skim milk and productivity of the circular bacteriocin “gassericin A”

脱脂乳中における Lactobacillus gasseri LA39 の長期培養と環状バクテリオシン“ガセリシン A”の生産性

Author (10)： WAKIMOTO AYAKA (日本大学生物資源科学部) ,  SHIRATA ATSUSHI (日本大学生物資源科学部) ,  SAITO MAYU (日本大学生物資源科学部) ,  HARADA YUKI (日本大学生物資源科学部) ,  NAGASHIMA HIROSHI (日本大学生物資源科学部) ,  YAMATO TAISEI (日本大学生物資源科学部) ,  KASUGA GENKI (日本大学生物資源科学部) ,  ARAKAWA KENSUKE (岡山大学大学院 環境生命科学研究科) ,  KAWAI YASUSHI (日本大学生物資源科学部) ,  MASUDA TETSUYA (日本大学生物資源科学部)
Material： ミルクサイエンス(Web)  (Milk Science (Web))
Volume： 68  Issue： 1  Page： 30-36(J-STAGE)  Publication year： 2019 
JST Material Number： U1512A  ISSN： 2188-0700  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： skim milk ,  *bacteriocin ,  number (mathematics) ,  *culture (biology) ,  medium (culture) ,  *Lactobacillus gasseri ,  viable count ,  *long-term culture ,  *Lactobacillus ,  *antibacterial drug ,  *antimicrobial drug ,  *drug ,  *microorganism ,  *Bacteria
Semi thesaurus term： *Lactobacillus ,  *Gassericin A

Author keywords (10)： バクテリオシン ,  食品保存剤 ,  乳培地 ,  ラクトバシラス ガセリ ,  乳房炎 ,  bacteriocin ,  food preservative ,  milk medium ,  Lactobacillus gasseri ,  mastitis

JST classification (1)： Microbial metabolite production  (FK03020A)

Reference (29)：

• 1) Cotter, P. D., Hill, C., and Ross, R. P.: Bacteriocins: developing innate immunity for food. Nat. Rev. Microbiol., 3, 777-788 (2005)
• 2) Kolter, R., and Moreno, F.: Genetics of ribosomally synthesized peptide antibiotics. Annu. Rev. Microbiol., 46, 141-161 (1992)
• 3) Jack, R. W., Tagg, J. R., and Ray, B.: Bacteriocins of gram-positive bacteria. Microbiol. Rev., 59, 171-200 (1995)
• 4) Singh, V. P.: Recent approaches in food bio-preservation-a review. Open vet. J., 8, 104-111 (2018)
• 5) Ahmad, V., Khan, M. S., Jamal, Q. M. S., Alzohairy, M. A., Al Karaawi, M. A., and Siddiqui, M. U.: Antimicrobial potential of bacteriocins: in therapy, agriculture and food preservation. Int. J. Antimicrobe. Agents, 49, 1-11 (2017)

Terms in the title (6)： 脱脂乳 ,  Lactobacillus ,  長期培養 ,  環状 ,  バクテリオシン ,  リシン