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J-GLOBAL ID：201902268055945873   Reference number：19A0107634

食物アレルギーと食品アレルゲン管理について

Author (1)： YUNOKAWA TOSHIHIKO (国立保健医療科学院)
Material： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
Volume： 69  Issue： 1  Page： 17-30  Publication year： Jan. 05, 2019 
JST Material Number： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food allergy ,  *allergen ,  *quality control ,  descriptive labeling ,  public administration ,  allergic reaction ,  recovery ,  food service industry ,  school catering ,  information service
Semi thesaurus term： Food allergy ,  food allergen ,  food labeling ,  Consumer agency ,  Product Recalls and Withdrawals ,  information service ,  introduction of case

JST classification (3)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  General  (FJ02010F) ,  Food evaluation and control  (FJ01054G)

Reference (17)：

• リウマチ・アレルギー対策委員会報告書,厚生科学審議会疾病対策部会リウマチ・アレルギー対策委員会 http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000001nfao-att/2r9852000001nfdx.pdf
• アレルギー疾患対策の推進に関する基本的な指針,厚生労働省 http://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-10905100-Kenkoukyoku-Ganshippeitaisakuka/0000191879.pdf
• アレルギー疾患診断治療ガイドライン2010,社団法人日本アレルギー学会
• リウマチ・アレルギー相談員養成研修会,厚生労働省健康局疾病対策課 http://www.mhlw.go.jp/new-info/kobetu/kenkou/ryumachi/jouhou01.html
• 食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017,厚生労働省健康局失敬対策課 https://www.foodallergy.jp/wp-content/themes/foodallergy/pdf/nutritionalmanual2017.pdf

Terms in the title (3)： 食物アレルギー ,  食品 ,  アレルゲン