Art

J-GLOBAL ID：202002226399267686   Reference number：20A1724528

Effects of Postharvest Ethanol Treatment on the Gene Expression of Ethylene Biosynthetic Enzymes and Ripening-Related Transcription Factors in Banana Fruit

収穫後のエタノール蒸気処理がバナナ果実のエチレン生合成酵素と追熟関連転写因子の遺伝子発現に及ぼす影響

Author (9)： SUZUKI Yasuo (Meijo Univ., Mie) ,  YAMADA Eisuke (Meijo Univ., Mie) ,  ISHIHARA Kana (Meijo Univ., Mie) ,  KAJITA Moeko (Meijo Univ., Mie) ,  FUJISHIRO Satoshi (Meijo Univ., Mie) ,  OKADA Akira (Meijo Univ., Mie) ,  HOBO Yuki (Meijo Univ., Mie) ,  KATAYAMA Rina (Meijo Univ., Mie) ,  KITAMURA Ayaka (Meijo Univ., Mie)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 46  Issue： 3  Page： 91-98  Publication year： Jul. 31, 2020 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *banana ,  fruit ,  *after ripening ,  *aftertreatment ,  transpiration ,  sarcocarp ,  pericarp ,  synthase ,  transcription factor ,  gene expression ,  Color ,  *post-harvest processing ,  steam treatment ,  fruit color ,  molecular genetic phenomenon ,  aliphatic alcohol ,  alkene
Semi thesaurus term： エチレン生合成酵素 ,  pericarp color ,  追熟関連転写因子

JST classification (3)： Fruit trees  (FC03042G) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Plant hormones(=phytohormones)  (EH02070M)

Substance index (2)： Ethanol ,  Ethylene

Reference (27)：

• SALTVEIT, M. E. and MENCARELLI, F.: Inhibition of ethylene synthesis and action in ripening tomato fruit by ethanol vapors, J. Amer. Soc. Hort. Sci., 113, 572-576 (1988)
• Wu, M. J., ZACARIAS, L., SALTVEIT, M. E. and REID, M. S.: Alcohols and carnation senescence, HortScience, 27, 136-138 (1992)
• RITENOUR, M. A., MANGRICH, M. E., BEAULIEU, J. C., RAB, A. and SALTVEIT, M. E.: Ethanol effects on the ripening of climacteric fruit, Postharvest Biol. Technol., 12, 35-42 (1997)
• SUZUKI, Y., UJI, T. and TERAI, H.: Inhibition of senescence in broccoli florets with ethanol vapor from alcohol powder, Postharvest Biol. Technol., 31, 177-182 (2004)
• NOMA, Y., SUZUKI, Y., TERAI, H. and YAMAUCHI, N. : Effects of postharvest ethanol vapor treatment on quality of sudachi (Citrus sudachi hort. ex. Shirai) fruit, Food Preserv. Sci., 35, 187-193 (2009)

Terms in the title (9)： 収穫 ,  エタノール蒸気 ,  バナナ ,  果実 ,  エチレン ,  生合成酵素 ,  追熟 ,  転写因子 ,  遺伝子発現