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J-GLOBAL ID：202002241950663892   Reference number：20A0141898

Reasons for food losses during home preparation

家庭準備中の食品損失の理由【JST・京大機械翻訳】

Author (1)： Nonomura Maki (Department of Food Environment Economics, Tokyo University of Agriculture, Tokyo, Japan)
Material： British Food Journal  (Br Food J)
Volume： 122  Issue： 2  Page： 574-585  Publication year： 2020 
JST Material Number： H0159A  ISSN： 0007-070X  CODEN： BFOJA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： Purpose: The purpose of this p...

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Thesaurus term： questionnaire ,  woman ,  kitchen ,  cooking(food) ,  cooking loss ,  consumer ,  quality ,  qualitative analysis ,  consumer behavior ,  food waste ,  implication ,  *food ,  preference(food stuff)
Semi thesaurus term： 日記 ,  半構造化面接 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (12)： Food loss ,  Food waste ,  Household ,  Preparation loss ,  Cooking loss ,  Possibly avoidable food waste ,  Excessive removal ,  Consumer behaviour ,  Preparation behaviour ,  Residue ,  Peeling ,  Qualitative study

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H)

Terms in the title (3)： 家庭 ,  食品 ,  損失