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J-GLOBAL ID：202002242023512647   Reference number：20A1723392

Taste assessment: comparison of subjective taste and taste sensor

味覚のアセスメント:主観的味覚と味覚センサーの比較

Author (6)： KOYAMA YU (新潟大 大学院保健学研究科) ,  ONUMA AYAKA (タケショー) ,  ONOMA NORIYASU (タケショー) ,  UCHIYAMA MIEKO (新潟大 大学院保健学研究科) ,  OKUDA AKIKO (新潟大 大学院保健学研究科) ,  IIJIMA ATSUHIKO (新潟大 大学院自然科学研究科)
Material： 栄養  (Trends of Nutrition)
Volume： 35  Issue： 1  Page： 53-55  Publication year： Mar. 31, 2020 
JST Material Number： F2255A  ISSN： 2435-4503  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： human(primates) ,...
Semi thesaurus term： *Japanese ,...

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JST classification (2)： Biometry and biometric analysis in geneyal  (EL03010R) ,  Other senses  (EJ13040X)

Reference (4)：

• Koyama Y, Premarathne SD, Oppilamany T, et al: Differences in subjective taste between Japanese and Sri Lankan students depending on food composition, nationality, and serum zinc. Clin Nutr Exp 23: 60-68, 2019.
• Prasad AS, Miale A Jr, Farid Z, et al: Zinc metabolism in patients with the syndrome of iron deficiency anemia, hepatosplenomegaly, dwarfism, and hypognadism. J Lab Clin Med 61: 537-549, 1963.
• Stolbova K, Hahn A, Benes B, et al: Gustometry of diabetes mellitus patients and obese patients. Int Tinnitus J 5: 135-140, 1999.
• Tsuruoka S, Wakaumi M, Araki N, et al: Comparative study of taste disturbance by losartan and perindopril in healthy volunteers. J Clin Pharmacol 45: 1319-1323, 2005.

Terms in the title (3)： 味覚 ,  アセスメント ,  味覚センサー