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J-GLOBAL ID：202002248526976225   Reference number：20A2713425

A new study of vegetables and fruit for long-term storage with keeping high quality: Preservation at sub-zero temperature of -5°C

青果物の高品質長期保存を目指す:-5°C氷点下保存への取り組み

Author (4)： KOIDE SHOJI (岩手大 農) ,  OSUGA REI (岩手大 大学院) ,  ORIKASA TAKAHIRO (岩手大 農) ,  UEMURA MATSUO (岩手大 農)
Material： アグリバイオ  (Agricultural Biotechnology)
Volume： 4  Issue： 13  Page： 1174-1176  Publication year： Dec. 20, 2020 
JST Material Number： F1907A  ISSN： 2432-5511  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *perishable foodstuff ,  *conservation ,  quality ,  *controlled freezing point storage ,  undercooling ,  plant physiology ,  freezing ,  high quality ,  *fruit and vegetables ,  food preservation
Semi thesaurus term： カット青果物 ,  細胞外凍結 ,  *long term conservation ,  Food Preservation ,  氷点下保存 ,  過冷却保存

JST classification (3)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Food freezing and refrigerasion  (FJ03020X)

Terms in the title (4)： 青果物 ,  高品質 ,  長期保存 ,  保存