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J-GLOBAL ID：202002251282376644   Reference number：20A2388790

Development of a hand-held magnetic resonance sensor for the nondestructive quantification of fat and lean meat of fresh tuna

新鮮マグロの脂肪と赤身肉の非破壊定量化のためのハンドヘルド磁気共鳴センサの開発【JST・京大機械翻訳】

Author (1)： Nakashima Yoshito (National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST), Tsukuba, Ibaraki, Japan)
Material： Journal of Food Measurement and Characterization
Volume： 14  Issue： 6  Page： 2947-2955  Publication year： 2020 
JST Material Number： W4581A  ISSN： 2193-4134  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： Abstract: For the in-situ nond...

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Thesaurus term： *magnetic resonance ,  proton ,  magnetic circuit ,  residual ,  proton magnetic resonance ,  Food Analysis ,  subunit ,  scanner ,  effective value ,  sensor ,  lower layer ,  *lean meat ,  Subcutaneous Fat ,  cut fish ,  Thunnus orientalis

Author keywords (6)： Fat content ,  Lean content ,  Nondestructive measurement ,  Proton nuclear magnetic resonance ,  Single-sided magnet ,  Tuna

JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (7)： マグロ ,  脂肪 ,  赤身肉 ,  定量化 ,  ハンドヘルド ,  磁気共鳴 ,  開発