Art

J-GLOBAL ID：202002264282820506   Reference number：20A0920919

Effects of different cellar sealing methods on brewing process of Maotai-flavor Baijiu

醤香白酒基礎醸造に対する異なる封じ込み方式の影響【JST・京大機械翻訳】

Author (9)： Lu Jun (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501;天士力控股集団有限公司研究院,天津,300400) ,  Tang Ping (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501;天士力控股集団有限公司研究院,天津,300400) ,  Shan Qimuge (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501;天士力控股集団有限公司研究院,天津,300400) ,  Wang Li (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501;天士力控股集団有限公司研究院,天津,300400) ,  Wang Fan (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501;天士力控股集団有限公司研究院,天津,300400) ,  Meng Tianyi (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501) ,  Liang Qingsong (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501) ,  Zhang Le (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501) ,  Li Zhangwen (貴州国台酒業股fen有限公司,貴州仁懐,564501)
Material： Shipin yu Fajiao Gongye  (Food and Fermentation Industries)
Volume： 46  Issue： 2  Page： 203-207  Publication year： 2020 
JST Material Number： C2153A  ISSN： 0253-990X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： quality control ,  acidity (degree) ,  alcohol ,  Starch ,  sugar content ,  grape wine ,  moisture ,  *fermented food production ,  production process ,  fermentation process

JST classification (1)： General  (FK04021Y)

Terms in the title (3)： 香 ,  基礎 ,  醸造