Art

J-GLOBAL ID：202002269257793722   Reference number：20A0141004

Evaluation of non-Newtonian Viscosities of Liquid Foods in Swallowing Process Using Inclined Flow Channel Instrument

傾斜フローチャネル装置を用いた嚥下プロセスにおける液体食品の非Newton粘度の評価【JST・京大機械翻訳】

Author (5)： Yoshida Masanori (Applied Sciences, Muroran Institute of Technology, 27-1, Mizumotocho, Muroran, Hokkaido 050-8585, Japan) ,  Tsuruta Yuko (Applied Sciences, Muroran Institute of Technology, 27-1, Mizumotocho, Muroran, Hokkaido 050-8585, Japan) ,  Takako Yuichiro (Applied Sciences, Muroran Institute of Technology, 27-1, Mizumotocho, Muroran, Hokkaido 050-8585, Japan) ,  Kudo Ayaka (Applied Sciences, Muroran Institute of Technology, 27-1, Mizumotocho, Muroran, Hokkaido 050-8585, Japan) ,  Fujiwara Ryosuke (Applied Sciences, Muroran Institute of Technology, 27-1, Mizumotocho, Muroran, Hokkaido 050-8585, Japan)
Material： International Journal of Food Engineering
Volume： 15  Issue： 11-12  Page： 20190250  Publication year： 2019 
JST Material Number： W3792A  ISSN： 2194-5764  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： Abstract: To evaluate the non-...

Register(free) or Log In to access     To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=20A0141004&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=W3792A") }}

Thesaurus term： viscometer ,  *swallowing ,  channel ,  friction coefficient ,  *coefficient of viscosity ,  shear rate ,  experimental analysis ,  *liquid food ,  *coefficient ,  *transport coefficient ,  *degree
Semi thesaurus term： 看護実践 ,  *液状食品 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (5)： liquid food ,  non-Newtonian ,  viscosity ,  flow channel ,  swallowing

JST classification (2)： Non-Newtonian flows  (BC02020R) ,  Measuring methods and instruments of viscosity,viscoelasticity  (AD05070R)

Terms in the title (7)： フロー ,  チャネル ,  嚥下 ,  プロセス ,  液体食品 ,  粘度 ,  評価