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J-GLOBAL ID：202102219719927728   Reference number：21A0187554

酸素透過度の高いプラスチック製袋詰めカットキャベツの褐変特性の品種別評価

Author (9)： TAKADA YUKI (東京農大 大学院農学研究科) ,  YOSHIDA MIKA (東京農大 農) ,  BABA TADASHI (東京農大 農) ,  YAMAGUCHI MASAMI (東京農大 農) ,  OKABE MAYUKO (信州大 農) ,  OKABE MAYUKO (高崎健康福祉大 農) ,  SHIBATA TAKAYOSHI (キユーピー) ,  ICHIDA DAIKI (キユーピー) ,  MIHIROGI KENJI (キユーピー)
Material： 農流技研会報
Issue： 325  Page： 10-13  Publication year： Jan. 01, 2021 
JST Material Number： F2438A  ISSN： 1884-0078  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： gas permeability ,  *cut vegetable ,  cabbage ,  *browning ,  *packaging ,  breed specificity ,  time limit ,  *storage stability ,  variety selection
Semi thesaurus term： *plastic container packaging ,  oxygen permeability ,  consumption deadline ,  *freshness keeping ,  cultivar difference

JST classification (2)： Food degeneration  (FJ01052Y) ,  Food packagings  (FJ02030B)

Terms in the title (6)： 酸素透過度 ,  プラスチック製袋 ,  キャベツ ,  褐変 ,  品種 ,  評価