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J-GLOBAL ID：202403000295857164

水出し茶飲料のための茶葉製品の製造方法及び加工方法

Inventor： 物部 真奈美 ,  江間 かおり
Applicant, Patent owner： アイング株式会社
Agent (1)： 太田 和宏
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2023223320
Patent number：7519528
Application date： Dec. 28, 2023
Summary：

【課題】本発明の課題は、未粉砕の茶葉を用いた、成分抽出効率に優れる水出し用茶葉製品を提供することである。 【解決手段】本発明は、水出し茶飲料のための茶葉製品の製造方法であって、前記製造方法が、未粉砕かつ未抽出の乾燥茶葉へ水を浸漬させる、浸漬工程と、前記浸漬工程後の茶葉を凍結乾燥させる、凍結乾燥工程と、を含む、製造方法を提供する。 【選択図】図1

Claim (excerpt)：

【請求項1】 水出し茶飲料のための茶葉製品の製造方法であって、 前記製造方法が、 未粉砕かつ未抽出の乾燥茶葉へ水(ただし、ヒイロタケ産生酵素含有水溶液を除く。)を浸漬させる、浸漬工程と、 前記浸漬工程後の茶葉を凍結乾燥させる、凍結乾燥工程と、を含む、製造方法。

IPC (2)：

A23F 3/14 ( 200 6.01) ,  A23F 3/16 ( 200 6.01)

FI (2)：

A23F 3/14 ,  A23F 3/16

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 旨味に優れた高香味茶抽出液の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2007-105267   Applicant：キリンビバレッジ株式会社, キリンフードテック株式会社, 小川香料株式会社