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J-GLOBAL ID：200902142080312734   整理番号：02A0454986

改訂「みそ製造技能士検定問題集」

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資料名：
味噌の科学と技術  (Miso Science and Technology)

味噌の科学と技術 について


巻： 50  号： 5  ページ： 132-152  発行年： 2002年05月10日 
JST資料番号： G0562A  ISSN： 0369-1047  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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昭和54年度より,味噌製造業の技能士検定試験が実施され,参考...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*味噌

味噌 について

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分類 (1件)：
分類
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発酵調味料 
(FK04030S)

発酵調味料 について

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